食品級氧化鎂在預防老年癡呆中的潛在價值并不是其主要或已知的生理功能。氧化鎂主要作為一種無機鹽，在食品工業中用作抗結劑，幫助防止食品中的顆粒聚集，從而保持食品的質地和外觀。

　　老年癡呆是一個復雜的生物過程，涉及多種因素，包括遺傳、環境、生活方式等。雖然一些研究表明氧化鎂可能參與某些酶的活性調節，但這并不意味著它可以單獨用于預防老年癡呆。預防老年癡呆需要綜合考慮多種因素，并采取全面的生活方式調整措施。

　　此外，過量攝入氧化鎂可能會對人體造成不良影響，如腹瀉、惡心、嘔吐等。因此，在考慮使用氧化鎂或其他補品來預防老年癡呆時，應該謹慎并遵循醫生或營養師的建議。

　　總的來說，食品級氧化鎂在預防老年癡呆中的潛在價值有限。要實現預防老年癡呆的效果，需要綜合考慮多種因素，并采取全面的生活方式調整措施。